Iseng weekend lalu buat puding dengan bahan yang ada, agar-agar, gula merah dan santan, murah meriah tapi tetap enak :-)
Puding Gula Merah ( Brown Sugar Pudding )
Recipe : Rita Harijanto
Bahan :
2 bungkus agar-agar putih
4 buah gula merah yang berwarna coklat muda, rebus (dengan 1 gelas air dari 6 gelas air
dibawah) saring, sisihkan hingga dingin
5 sdm gula pasir, rebus bersarma gula merah
8 gelas belimbing air putih ( 2 gelas santan, dari 1 butir kelapa, kupas kulitnya) + ( 6 gelas air )
2 sdm vanilla extract
3 lembar daun pandan, simpulkan
Garam, sedikit saja
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali vanilla extract
2. Rebus sambil diaduk-aduk ringan hingga mendidih, angkat
3. Aduk-aduk perlahan hingga banyak uap panas yang keluar dari rebusan tersebut, hingga
tinggal terasa hangat saja, buang daun pandan.
4. Masukkan vanilla extract dan tuangkan kedalam loyang, biarkan hingga dingin, simpan
dilemari es, hingga siap disajikan.
Selamat mencoba ^..^
