Carrot Cake

~ Carrot Cake ~

Recipe by : Teh Uceu

Bahan :

350 gr gula pasir ( saya pakai 200 gr,masih kemanisan, next pake 100 gr saja pasti pas )

250 gr gula palm ( tidak dirubah, ayak dan buang sisa ayakan yang tidak halus )

350 ml vegetable oil

500 gr tepung segitiga

5 butir telur

10 gr baking powder

5 gr baking soda

5 gr garam

600 gr wortel parut

75 gr kismis ( untuk isi dan taburan ), secukupnya saja, karena bisa menambah manis hasil cake

15 gr tepung terigu (untuk balur kismis), saya tidak pakai

15 gram kulit lemon parut ( pakainya Lemona pasta, toffieco )

1/4 sdt vanili ( tambahan saja )

kemarin saya coba menambahkan bahan ini:

3 sdm yoghurt plain

2 sdm skm

Setelah cakenya dingin saya potong, trus langsung mendarat dimulut... enaaaak, lembut, gak bantet, terasa empuk butiran sultana ( saya ga pake kismis ), sedikit beremah dan hasil tekstur cakenya jadi seperti diatas, hari minggu kemarin telpon sebentar ke Widya, secara sudah lebih dulu mencobanya, tanya tentang tekstur cakenya, katanya cakenya moist dan tidak beremah koq.

Jadi ingin mencoba lagi, hanya mau tahu hasil akhirnya.

Penyelesaian :

1.Campur seluruh bahan menjadi satu kecuali kismis, aduk rata ( tanpa menggunakan mixer )

2.Masukkan kismis aduk rata, tuang ke loyang yang sudah disiapkan, terakhir beri taburan kismis

diatas adonan dan saya tambahkan almond slice.

~ Selamat mencoba, enak kog ~

Bolu Kukus Ketan Hitam

Beberapa waktu yang lalu sempat mampir ke tempat Loyang Edi, Mayestik. Singgah juga ke toko Merry yang ga jauh dari tokonya Edi. Beli sebungkus tepung ketan hitam @500 g dan beberapa cetakan coklat.

Ada waktu santai minggu kemarin, jadi ya iseng-iseng buat bolu kukus ketan hitam :), dengan resep cake dasar 8 telur dan 250 g untuk semua bahannya itu loh!. Jadilah saya buat seperti ini, dengan modifikasi ;

Bahan :

8 butir telur utuh ( saya pakai 6 butir )

250 g gula pasir ( saya pakai 220 g )

Garam secukupnya

1/4 sdt emulsifier ( saya pakai starkies )

250 g tepung ketan hitam

1/4 std baking powder double acting

1/4 sdt vanili

200 ml minyak sayur atau salad boleh juga

2 sdm susu kental manis ( saya pake carnation )

Penyelesaian :

1. Kocok telur, garam, gula dan emulsifier hingga kental

2.Satukan tepung ketan hitam, baking powder dan vanili. Sambil diayak masukkan kedalam kocokan telur.

3. Terakhir, masukkan minyak sayur dan susu kental manis.

4. Aduk rata sebentar untuk mengeluarkan udara didalam adonan dan edapan minyak

5. Siap dikukus.

Saya kukus selama 30 menit dengan loyang 25 x 30 x 4 cm, pake loyang ukuran lainpun bisa seperti 30 x 10 x 3 cm bisa dapat 2 loyang.

Bolu kukus ketan hitam ini bisa jadi pilihan untuk snack kalo ada arisan dirumah.

Selamat mencoba.

~ Have a wonderful monday everybody ~