Monday, August 27, 2007

Kolak Pisang

lagi ngebayangin makan kolak pisang disore hari, sekalian aja deh beli pisang tanduk beberapa buah pas belanja kemarin, lebih enak ya kalau dicampur ubi dan kulang kaling trus ditemani dengan secangkir teh hangat tawar...wahhhh, nikmat sekali ya hidup ini....Alhamdullilah, mau cobain resepku...yuk!.

Kolak Pisang

Bahan :

3 buah/ batang pisang tanduk tua yang besar ( yang saya pake ), potong serong

1/2 buah kelapa parut, pakai santan kental ( kurleb 3 x peras dan tambahkan 2 gelas belimbing air matang )

1 buah Gula merah, ukuran kecil

3 sdm Gula Putih

3 buah Cengkih

1 ruas jari kayu manis

3 Lembar daun pandan

Sedikit garam

150 - 200 ml air

Penyelesaian :

1) Terlebih dahulu rebus gula merah, putih, cengkih, kayu manis, daun pandan dengan air, sampai semua
gula larut
2) Saring gula dengan saringan yang lubangnya halus, kemudian satukan dengan santan, saring kembali ( ambil
daun pandan, masukkan kedalam santan, rempah boleh dimasukkan, boleh juga tidak )
3) Masukkan pisang kedalam santan, masak hingga santan mendidih dan pisang matang ( santan harus terus diaduk
agar tidak pecah, pengadukkan cukup pada permukaannya saja).
Mudahkan !
Selamat mencoba !

Tuesday, August 21, 2007

Chicken Cake Kukus


ini cake kukusnya yang saya buat, diambil dari resep Ny.Liem, tapi ada beberapa bagian yang saya rubah setelah mencoba, rasanya...enak, fillingnya gurih, ayo cobain..hmmm, tapi resepnya nyusul ya..khawatir salah nanti ukurannya...janji deh.

Butter Cake


selesai masak sabtu kemarin, sempatkan bikin dua jenis cake, dikukus n dipanggang, yang dipanggang saya gunakan baking pan saja, resep pake punya ibuku alias resep jadul, cobain yuk..!!
oiya, toppingnya saya kasih apricot glaze sedikit supaya ada sensasi asamnya.

Butter Cake
Source : Resep jadul Ibuku

Bahan :

8 butir telur utuh

250 gram tepung terigu serba guna ( ayak )
( bisa diubah dengan komposisi 200 gr terigu, 20 gr maizena, 30 gram susu bubuk full
cream, atau dengan komposisi coklat bubuk)

200 – 250 gr gula pasir
250 gr mentega/margarine ( dibuat dengan komposisi 1:1 ), kocok hingga mengembang.
1 sdm coklat pasta/black forest
¼ vanili ( sendok ukur ), campur bersama tepung
¼ garam ( sendok ukur )
1 sdm cake emulsifier

Loyang
Saya pake loyang baking pan 28 cm, oles loyang dengan carlo.

Penyelesaian :

1) Kocok telur dan gula, garam, emulsifier, sampai kental dan mengembang
2) Sambil terus dikocok, masukkan tepung ( dengan komposisi yang dikehendaki ), vanili
3) Masukkan mentega, kocok sebentar kemudian lakukan aduk balik adonan
4) Ambil sedikit adonan, campurkan dengan coklat pasta, aduk rata,
5) Masukkan adonan putih ke loyang tambahkan adonan coklat, aduk asal, siap untuk dipanggang selama 35 menit
atau hingga matang.

selamat mencoba !!!