Minggu kemarin sempatkan membuat chocolate layer cake lagi, kali ini bukan untuk pembubaran panitia. Permintaannya dari sebelum natal untuk dibuatkan, tapi ya baru bisa dibuatkan minggu kemarin itu.
Masih dengan jenis sponge cake, lapisan dasarnya cake, kemudian selai sarikaya, ...saya buat sedikit berbeda dari sebelumnya, lapis cake lagi, lapis ganache, cake dan terakhir ganache, pada setiap lapisan cake saya basahi dengan caramel simple syrup.
Hiasannya sederhana saja, Strawberry! yang sudah dipoles dengan palleta netral sedangkan deconya hanya dengan pisau palet.
Sengaja libur sehari kemarin, niatnya untuk istirahat, berleyeh-leyeh tapi kog malah ga bisa istirahat, daripada bete cari ide deh buat kue yang bisa dibawa kekantor buat jualan dikoperasi kantor. Jadinya malah asyik didapur buat brownies panggang dapat 3 loyang dan cheese cakenya 4 loyang, yang berukuran 30x10 cm, masing-masing 1 loyang saya potong-potong untuk tester dan sisihin sedikit untuk suami pulang gawe. Pagi ini saya bawa 5 kotak kekantor + testernya dan ...oooo, ga sampe jam 10 sudah habis dibeli sama temen-temen, buat wiken mungkin ya. Alhamdullilah.
Ada yang mo pesan brownies panggang & cheese cakenya, boleh...sok atuh!
Akhirnya terlaksananya juga acara pembubaran panitia Family Gathering di kantorku, jum'at minggu lalu tepatnya. Sekalian deh, saya buatkan cake ini untuk acara pembubaran tersebut. Spesifikasinya : sponge cake 22 cm, dibagi menjadi 3 lapis, ganachenya diinapkan dulu supaya lebih mantap, hiasannya dengan spuit 22, dibuat bentuk rosette saja dengan beberapa butir mutiara hijau. Rasanya mantap...narsis.com dikit.
Ini penampakannya setelah Pak Abbas bantu untuk memotong.
Lho kog tiramisu dikemas seperti ini sih? hehehe, lah wong ini dibuat untuk tester salah satu penghuni di Pakubuwono Residence tea. Saya gunakan resep Yasa Boga yang 35 resep itu loh, dan untuk hasil akhir creamnya saya tambahkan vanila extrak supaya lebih makyus. Trus dikemas dalam cup, dimasukkan kedalam dus en finally dikasih pita supaya rapih aja sih. Siap deh besoknya dibawa ke tempat tujuan.
Selamat mencoba, semoga berkenan!
Minggu kemarin sempatkan membuat chocolate layer cake lagi, kali ini bukan untuk pembubaran panitia. Permintaannya dari sebelum natal untuk dibuatkan, tapi ya baru bisa dibuatkan minggu kemarin itu.
