Monday, November 10, 2008

Shodiq's 3th Birthday - on the beach!

Pesanan birthday cake dari tetanggaku yang putranya berulang tahun ke 3, hari ini...:0) 10 November 2008.


Pada bagian sisi cake, saya poles dengan ganache karena memang Shodiq suka dengan coklat ya?, jadi butter cream dipoleskan pada bagian atas saja, dengan beberapa buah kerang-kerangan yang terbuat dari coklat warna-warni..:) ada payung kertas, tikar dari fondant...ada juga orang yang sedang berenang, ceritanya... dan wafer vanilla dijadikan sebagai pasir di pantai...:).

Semoga suka ya Shodiq dan thanks to Ibu Adil.

" Selamat Ulang Tahun Shodiq "

Thursday, October 30, 2008

Nissa's birthday ~ Strawberry shortcake in the garden ~


Dibulan puasa lalu, seorang temanku berpesan untuk dibuatkan birthday cake putrinya yang akan berulang tahun tanggal 30 Oct... hik... lama ya.

Sang mama diberikan pilihan Naruto atau Strawberry shortcake?..:).

Yang pada akhirnya sih sang putri menjatuhkan pilihannya sendiri, Strawberry shortcake!


Surat untuk Nissa,
Nisa, tante ga bisa kasih kado tapi ada untaian do'a untuk Nisa;
" Semoga menjadi anak yang sholeha, cerdas dan berbakti, menjadi putri yang bisa membuat mama selalu bahagia dan tersenyum, semoga hidupmu selalu dengan keselamatan, kesehatan dan keceriaan mengisi hari-harimu ". Muuuuuaaaaccccchhhhh
~ Happy Birthday Nissa ~

Wednesday, October 29, 2008

Black Forest ~ fruits ~


Beberapa waktu yang lalu seorang teman minta dibuatkan black forest untuk suami yang berulang tahun pada 28 October.

Spec dari black forestnya pun saya buat. Black forest ~fruits ~ modifikasi bukan classic BF.

Akhirnya spec diterima, jadinya seperti ini, sebelum jam 6:30 pagi tanggal 28 October pesanan sampai dirumah teman, sebagai surprised cake...:)


Teriiring doa, semoga diberikan kesehatan, kemudahan dalam segalanya & berbahagia selalu ya pak ditengah keluarga.
Semoga berkenan ya.

Tuesday, October 7, 2008

Strawberry Cakes

Belum terlambat kiranya dengan kerendahan hati dan menyatukan jemari, saya ingin mengucapkan :

~ Minal Aidin Wal Faizin ~ Mohon Maaf Lahir & Batin ~

~ Selamat Hari Raya Idul Fitri 1429 H ~




Pesanan seorang teman untuk tanggal 29 September yang lalu, dalam rangka menyambut kepulangan untuk liburan ananda tercinta, Timmy, yang sedang mengikuti pendidikan di Taruna Nusantara. Semoga suka ya Timmy.

Thanks ya mba Unit untuk orderannya.:)




Beberapa strawberry cake ini pesanan untuk lebaran kemarin, sempat panik untuk penyimpanan di lemari es setelah semua dihias... ga muat kalo semua dimasukkan, secara penuh dengan pesanan lainnya.:)



Tanggal 24-25 Sep, pastinya cuti ngantor dulu untuk mengerjakan carrot cake 24 kotak, classic cheese cake 18 kotak, JCC 4 kotak, serta 1 kotak strawberry cake yang harus diserahkan tangal 26 Sep.

Dan tanggal 27-28 Sep, untung pas weekend bisa santai mengerjakan pesanan strawberry cake 5 kotak, semua harus dibawa tangal 29 Sep.


Alhamdullilah semua selesai, terima kasih kepada teman-teman yang sudah mempercayakan pesanannya ke saya.

Alhamdullilah ya Allah untuk semua berkah yang diberikan padaku. Amin.

Thursday, September 11, 2008

Carrot Cupcakes






Pada postingan terdahulu saya membuatnya bentuk cake potong, nah kali ini dibuat dalam cup sebagai tester. Enak dan harum aroma rempahnya itu lho.


Semoga diterima. Amin.


Classic Cheesecake


Pesanan teman yang minta dibuatkan cake apa saja yang pasti harus enak....bla...bla...bla. Pesan 3 kotak ya, buat tanggal 8 ( senin lalu )
Ok, saya buatkan classic cheesecake aja ya, tapi hanya 1 lapis , dengan polesan butter cream, taburan keju parut dan red cherry..:)
Akhirnya jadi deh cake seperti ini dan yang pesanpun senang.
Terima kasih ya say, semoga cocok.

Thursday, September 4, 2008

Nastar


Ini pesanan yang sudah dibuat, saya cuma cicipi 2 potong, karena takut keterusan untuk mencobanya, hehhehe.... enak sih.

Brownies Kukus Ketan Hitam ~ lagi !!!! ~






Brownies kukus ketan hitam ini enak loh, harum aroma ketan hitamnya, apalagi kalo baru matang di diamkan sebentar trus potong-potong, lembut & enak untuk teman minum teh.
Boleh dipesan kalo sedang malas membuatnya....:)

Tuesday, September 2, 2008

Cupcakes for Inara's birthday


Pesanan untuk seorang teman, yang akan merayakan ultah anak beliau.



Tepatnya tanggal 31 August yang lalu pesanan ini dibuat untuk perayaan ultahnya Inara, yang jatuh pada tanggal 1 September, hari pertama bulan Ramadhan.

Beberapa macam kreasi yang simple dibuat untuk cupcakes ini.

Mostly saya menggunakan butter cream dan sedikit hiasan dari fondant yang dibuat bebungaan.
Sedikit masalah saya menghadapi fondant, tampak mengkilat meski tidak dimasukkan kedalam kulkas.


Ada coklat warna-warni, crystal sugar dan juga green pearl. Hasilnya seperti beberapa bagian ini;














~ Selamat Ulang Tahun Inara ~
~ Alhamdullilah ~ Selamat menjalankan Ibadah Puasa ~

Tuesday, August 19, 2008

Mini Cholocate Cake




Iseng buat cake dihias seperti ini, karena ada butter cream & ganache lebih, jadi deh cake mungil ini. Rasanya ... enak dong.
Dicoba ya...:) sllllluuuuurrrrrpppppsssss.

Kungfu Panda & Naufal's birthday



Fotonya ga' layak tayang nih..., diambil dengan pencahayaan yang kurang bagus tapi ga masalah, yang pasti hasil akhir dapat memuaskan hati pemesannya.
Tiga lapis sponge coklat yang disetiap lapisannya diberi ganache... enak deh...betul-betul ganassssss.

Untuk model edible berdiri ini boleh nyontek dari mba Peni,... sudah ijin loh aku mba...hehehe, thanks mba Peni.
Finally,

" Happy Birthday NAUFAL "

~ and also thanks to Tigerson ~

Tuesday, August 12, 2008

Chocolate Pudding


Lama ga' posting perkuean, nah pudding coklat inipun saya buat dibulan juli lalu, sepulang kantor, itupun setengah memaksakan hati untuk membuatnya.

Tidak ada resep khusus dalam pembuatannya, ingin mencobanya... boleh kog, saya buat seperti ini...:)

Bahan A :

1 bungkus agar coklat ( saya pake merek swallow )

1 gelas belimbing susu ultra plain

2 1/2 gelas belimbing air putih

1/2 gelas belimbing gula pasir

1 sdm makan coklat bubuk ( saya pake african coklat powder )

1/4 sdt vanili

Bahan B :

Bagian ini boleh tidak digunakan

1 butir kuning telur, kocok rata

1 sdt butter

Bahan C - Vla :

3 sdm maizena ( saya pakai honic, wisjman lebih bagus, dengan 2 sdm sudah kental ), larutkan dengan sedikit air

1 sdt peres garam,

1 butir kuning telur, kocok rata

1 gelas belimbing susu ultra plain + 1 gelas belimbing air putih

Gula Pasir secukupnya

Rum, rum esense, vanila powder atau vanila extrak, pilih salah satu, gunakan secukupnya.

Penyelesaian :

1. Larutkan semua bahan A hingga rata, lanjutkan dengan merebus hingga mendidih.

2. Matikan api, masukkan kocokkan kuning telur dan butter, aduk cepat, hingga tidak ada serat-serat dari telur, aduk terus hingga banyak uap panas yang keluar dari adonan ini.

3. Tuangkan kedalam cetakan agar. Biarkan hingga dingin, simpan di kulkas, hingga saat disajikan. Dapat 7 buah kurang dikitttt...jika menggunakan cetakan seperti hasil diatas.

4. Vla - Campurkan susu ,air beserta gula pasir dan garam, rebus hingga mendidih.

5. Matikan api, masukkan kocokkan kuning telur, aduk cepat beberapa saat, lanjutkan dengan memasukkan maizena ( tanpa berhenti mengaduk ), nyalakan api kembali, masak vla ini hingga meletup-letup. Matikan api, aduk terus hingga banyak uap panas keluar, biarkan hingga dingin.

6. Tambahkan rum atau perasa lainnya, pada saat vla sudah dingin benar, karena perasa tersebut akan hilang aromanya jika dimasukkan selagi panas.

7. Simpan vla dalam lemari es, sajikan dengan pudding dan vla dingin....enakkkkk.

Selamat mencoba.

Monday, July 28, 2008

Carrot Cake



~ Carrot Cake ~
Recipe by : Teh Uceu
Bahan :
350 gr gula pasir ( saya pakai 200 gr,masih kemanisan, next pake 100 gr saja pasti pas )
250 gr gula palm ( tidak dirubah, ayak dan buang sisa ayakan yang tidak halus )
350 ml vegetable oil
500 gr tepung segitiga
5 butir telur
10 gr baking powder
5 gr baking soda
5 gr garam
600 gr wortel parut
75 gr kismis ( untuk isi dan taburan ), secukupnya saja, karena bisa menambah manis hasil cake
15 gr tepung terigu (untuk balur kismis), saya tidak pakai
15 gram kulit lemon parut ( pakainya Lemona pasta, toffieco )
1/4 sdt vanili ( tambahan saja )
kemarin saya coba menambahkan bahan ini:
3 sdm yoghurt plain
2 sdm skm
Setelah cakenya dingin saya potong, trus langsung mendarat dimulut... enaaaak, lembut, gak bantet, terasa empuk butiran sultana ( saya ga pake kismis ), sedikit beremah dan hasil tekstur cakenya jadi seperti diatas, hari minggu kemarin telpon sebentar ke Widya, secara sudah lebih dulu mencobanya, tanya tentang tekstur cakenya, katanya cakenya moist dan tidak beremah koq.
Jadi ingin mencoba lagi, hanya mau tahu hasil akhirnya.
Penyelesaian :
1.Campur seluruh bahan menjadi satu kecuali kismis, aduk rata ( tanpa menggunakan mixer )
2.Masukkan kismis aduk rata, tuang ke loyang yang sudah disiapkan, terakhir beri taburan kismis
diatas adonan dan saya tambahkan almond slice.
~ Selamat mencoba, enak kog ~

Monday, July 14, 2008

Bolu Kukus Ketan Hitam


Beberapa waktu yang lalu sempat mampir ke tempat Loyang Edi, Mayestik. Singgah juga ke toko Merry yang ga jauh dari tokonya Edi. Beli sebungkus tepung ketan hitam @500 g dan beberapa cetakan coklat.



Ada waktu santai minggu kemarin, jadi ya iseng-iseng buat bolu kukus ketan hitam :), dengan resep cake dasar 8 telur dan 250 g untuk semua bahannya itu loh!. Jadilah saya buat seperti ini, dengan modifikasi ;




Bahan :

8 butir telur utuh ( saya pakai 6 butir )

250 g gula pasir ( saya pakai 220 g )

Garam secukupnya

1/4 sdt emulsifier ( saya pakai starkies )

250 g tepung ketan hitam

1/4 std baking powder double acting

1/4 sdt vanili

200 ml minyak sayur atau salad boleh juga

2 sdm susu kental manis ( saya pake carnation )

Penyelesaian :

1. Kocok telur, garam, gula dan emulsifier hingga kental

2.Satukan tepung ketan hitam, baking powder dan vanili. Sambil diayak masukkan kedalam kocokan telur.

3. Terakhir, masukkan minyak sayur dan susu kental manis.

4. Aduk rata sebentar untuk mengeluarkan udara didalam adonan dan edapan minyak

5. Siap dikukus.

Saya kukus selama 30 menit dengan loyang 25 x 30 x 4 cm, pake loyang ukuran lainpun bisa seperti 30 x 10 x 3 cm bisa dapat 2 loyang.

Bolu kukus ketan hitam ini bisa jadi pilihan untuk snack kalo ada arisan dirumah.

Selamat mencoba.

~ Have a wonderful monday everybody ~

Thursday, June 19, 2008

Brownies with Pink Rose Chocolate

Pesanan dari Mamanya Inara lagi, yang kemarin siang menelponku minta dibuatkan 2 kotak brownies sebagai buah tangan untuk temannya. Jadinya seperti ini...:)



Browniesnya hanya satu lapis yang dipoles ganache sebelum diberikan coretan coklat kuning rasa lemon productnya mercolade, mawar dengan rasa strawberry dan hijaunya rasa mint.

Semoga berkenan ya mba.

Friday, June 13, 2008

Brownies Coklat Kukus for Headmaster & Teacher

Selesai membuat pesanan ultah untuk mba Ratna rabu kemarin, siang harinya, temanku telpon lagi, minta dibuatkan brownies kukus untuk guru dan kepala sekolah...ehheheheh, duh...duh pada habis pembagian rapot ya?..:)


Kembali ke brownis kukus, dibuat hanya 1 lapis ditutup dengan coklat ganache dan diberi coretan coklat putih, coklat putih yang dicetak holy, rose leaf dan kerang-kerangan, hhhhmmm sebagai hiasan akhirnya saya lilitkan pita seperti ini.

Yang ini bukan pesanan sebetulnya, tapi tetap diambil juga oleh temanku karena permintaan anak teman yang tahu kalo sang Mama akan memberikan kue ke guru mereka...


Semoga berkenan! Amin.

Have a wonderful weekend!

Thursday, June 12, 2008

Chocolate Layer Cake

Pesanan ini datang dari teman sekantor sebagai kado ulang tahun untuk sang kakak yang berulang tahun tanggal 11 June kemarin.



Cake yang digunakan jenis sponge cake terdiri dari 3 layer cake yang tidak terlalu tebal, tanpa menggunakan simple syrup melainkan hanya saya berikan rum semprot ditiap lapisnya dan tiap lapisannya juga diberi ganache yang kubuat semalam sebelum menghias cakenya, begitupun dengan daun mawar saya gunakan coklat warna hijau dari mercolade yang terasa banget mintnya, cetakkannya hanya dengan daun melati yang agak tebal tapi sebelumnya dicuci bersih dan dilap, itu harus dong...:).


Membuat mawar dari coklat harus dengan perhatian yang agak lebih, harus bolak-balik keluar masuk kulkas supaya tetap konsisten biar ga lembek terkena suhu tangan yang agak hangat.



Akhirnya dengan iringan doa, saya ingin mengucapkan ;


Selamat ulang tahun mba Ratna, semoga sehat selalu, diberikan kemudahan disetiap langkahnya dan sukses selalu. Amin.


Semoga berkenan ya mba dengan kado yang dikirimkan.


Monday, June 2, 2008

Happy 3rd birthday, Abigail !


Berawal dari browsing edible foto di web untuk Abigail, temanku akhirnya nyangkut ke blognya
mba Peni, dilihat satu persatu oleh temanku foto kue yang lucu dan indah semua.
Setelah melihat yang dicari, temanku menghubungi, gue pengen tanya tentang kue nih, kalau mau pesan kue seperti yang gw liat bisa ga?, kamu liat dimana? tanyaku. Di Cake Miracle, ooooh itu mba Peni ya bow, tepatnya Peni Respati,..temanku sempat melonggo, lo kenal ya?, ya iyalah, wong aku sempat diajarin kog!...hehehe.
Ga lama saya dikirimkan contoh yang diinginkan beserta fotonya Abigail.
Wah tantangan nih kalo diminta harus meniru style dari " suhudecor ", segera saya menghubungi mba Peni dikediamannya, mo minta izin untuk mencontek style beliau, sempat ketawa juga mbaku ini, boleh...boleh pake aja begitu konfirmasi yang aku dengar.
Langkah selanjutnya, menghungi Ina, untuk minta dibuatkan edible. Thanks ya Ina.
Akhirnya, saya ingin mengucapkan terima kasih untuk Mba Peni.
Untuk Abigail : Selamat ulang tahun, sehat dan berbahagia selalu.
Vero, thanks ya untuk pesanannya, semoga cocok dengan yang diinginkan.

Monday, May 12, 2008

Brownies Coklat Kukus


Kamis pagi minggu lalu terima telpon dari tetanggaku, bilang kalo mo pesan brownis kukus yang ukurannya agak besar aja bu, untuk saya bawa hari sabtu pagi ke Thailand untuk oleh-oleh suami tertjintah...hehehe.
Jum'at malam dibuat semuanya... dinginkan, trus buat coretan ganache putih dan 3 mawar dari ganache coklat.
Semoga cocok dan berkenan ya bu pesanannya. Salam hormat saya dan suami.

Kukis Hias untuk Inara & Tore


Waktu membuat pesanan 65 tabung kukis hiasnya Katrin untuk ultah 7 May yang lalu, sengaja aku lebihkan membuat adonan resepnya untuk jaga-jaga kalau ada yang patah, tapi hhhheeemmm ternyata hingga saat pengiriman semua masih tersusun rapih. Alhamdulillah.

Balik ke kukis yah, berhubung lebih, bisa buat camilan dweh dan kebetulan temen kantor ada yang kasih bolgul ke aku, ya sudah aku kembalikan tupperwarenya dengan isian kukis hias ini...hehhe. Dilalahnya langsung dibuka dan bagi-bagi dengan temen yang lain. Habis dong pikirku.

Ohhh ternyata cerita tidak berakhir disini, temenku ini membawa sepotong kukisnya pulang...dan membelahnya menjadi 2 trus diberikan ke pada ke 2 putrinya.....pppppffffuuiiihh.

Alhasil malam-malam, aku terima sms dari Mama Inara & Tore, singkatnya begini:

Tante Rita, kita2 mau dong dibuatkan lagi, betul ya tante.

wwwwhhhahhahaaa.

Jadi sabtu maren buat lagi deh kukis hias yang simple untuk Kak Inara & Adik Tore... semoga suka ya. Terima kasih sayang.

Tuesday, May 6, 2008

Cookies for Katrin's 8th birthday



Beberapa waktu lalu, terima e-mail dari mamanya Katrin yang pada bulan maret lalu memesan 40 cuppies coklat cup cake masih dalam rangka paskah disekolah minggu Katrin.

Isi e-mailnya minta ide untuk dibuat sesuatu untuk teman-teman Katrin di hari ulang tahunnya nanti.

Well, ya saya kasih ide untuk membuatkan cookies sebagai goody bagnya. Dan di approved oleh mbaku ini.


Setelah diskusi beberapa hal sampai akhirnya ada kesepakatan...duh gaya deh. Langkah pertama pesan edible ke Ina, setelah kutak-katik beberapa hal juga, akhirnya deal juga dengan hasil edible ini...thanks to Ina.

Tiap tabungnya saya isi dengan 5 pcs cookies rasa vanila, trus untuk hiasan royal icingnya saya gunakan resep mba Peni yang sudah dimodif ( baca : original by NCC )


Selasa pagi semuanya siap diantar termasuk brownies coklat kukusnya.
Dan tadi malam, mama Katrin sms, sudah terima dan enak katanya. Plooooong rasanya, itulah bayaran yang paling memuaskan saya.

Tapi mba, pesenan hari ini saya ga sempat buatkan ya, maaf.

To : Katrin,

Selamat ulang tahun, sehat selalu dan semoga hari-harimu selalu indah ya.


Salam manis