Iseng-iseng buat cake tape minggu kemarin, karena suami bilang " buatin kue yang enak dong, apa aja deh ". Coba kutak - katik resep sederhana, 8 telur, buat catatan resep. Saya ga' tahu apakah sudah ada yang membuat cake dengan resep seperti ini, tapi inilah hasil cake dengan resep 8 telur tersebut.
Cake Tape
Penulis : Rita H
Bahan A:
8 butir telur utuh
140 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm peres cake emulsifier
Bahan B:
150 gr tepung terigu kunci
50 gr susu bubuk full cream
Bahan C:
200 ml/cc whipping cream ( saya pake Anchor baker's mix )
60 gr keju cheeddar ( yang diparut dadakan )
Bahan D:
180 gr mentega cair ( 130 gr butter + 50 gr margarine )
Bahan E:
300 gr tape singkong yang sudah dihaluskan ( saya gunakan chopper )
Bahan F:
1/2 sdt vanili flavor
Almond slice secukupnya
Penyelesaian :
1. Kocok bahan A hingga kental
2. Masukkan bahan B sambil diayak kedalam kocokan bahan A
3. Tambahkan bahan E, D dan C, tambahkan 1/2 sdt vanili flavor
4. Tuang adonan ke dalam loyang 30x30x4, taburkan almond slice, panggang hingga matang.
Hasil cake ini lembut, padat jika disimpan di lemari es, dan terasa kejunya, dan enak.
Temanku tanya, ini cheese cake ya atau cake tape?. Jadi jika rasa tapenya dirasa kurang, bisa ditambahkan lagi ya.
Selamat mencoba.
