Pesanan ini datang dari teman sekantor sebagai kado ulang tahun untuk sang kakak yang berulang tahun tanggal 11 June kemarin.
Cake yang digunakan jenis sponge cake terdiri dari 3 layer cake yang tidak terlalu tebal, tanpa menggunakan simple syrup melainkan hanya saya berikan rum semprot ditiap lapisnya dan tiap lapisannya juga diberi ganache yang kubuat semalam sebelum menghias cakenya, begitupun dengan daun mawar saya gunakan coklat warna hijau dari mercolade yang terasa banget mintnya, cetakkannya hanya dengan daun melati yang agak tebal tapi sebelumnya dicuci bersih dan dilap, itu harus dong...:).
Membuat mawar dari coklat harus dengan perhatian yang agak lebih, harus bolak-balik keluar masuk kulkas supaya tetap konsisten biar ga lembek terkena suhu tangan yang agak hangat.
Akhirnya dengan iringan doa, saya ingin mengucapkan ;
Selamat ulang tahun mba Ratna, semoga sehat selalu, diberikan kemudahan disetiap langkahnya dan sukses selalu. Amin.
Semoga berkenan ya mba dengan kado yang dikirimkan.
