Thursday, December 27, 2007

Black Forest - Classic n Romantic

Seminggu yang lalu seorang perempuan cantik, teman kantorku, tiba-tiba datang ke mejaku, dan bertanya :

teman : mba, aku mo pesan black forest, bisa dibuatin untuk hari senin, tanggal 24 Dec?

saya : black forest ukuran berapa, dalam rangka apa, mau model gimana, bentuk bulat atau kotak?... pertanyaan bow !!

teman : aku minta ukuran 22cm, untuk ulang tahun ibu temanku, model terserah mba aja, semua terserah.

saya : untuk ibu teman ya, cake terlihat seperti black forest pada umumnya dan beberapa bunga mawar untuk sentuhan romantis, gimana?

teman : Ok mba!

saya : InsyAllah, senin saya bawakan, semoga cocok dengan yang diinginkan ya.

Fillingnya saya buat pakai whipping cream dan blueberry palleta yang dikocok sebentar juga diberikan tambahan dark cherry.

Beberapa bunga mawar dari buttercream diletakkan disebagian sisi cake dan red cherrypun diletakkan di sisi lainnya.

Sebagai ucapannya digunakan coklat transfer sheet.


Alhamdullilah, ternyata semuanya OK.

Dessert

Hari minggu kemarin setelah menyelesaikan semua pesanan dan mengantarkannya ke Jakarta...itu berarti tanggal 23 December yang lalu, saya merasakan suasana jalan di Jakarta cukup nyaman untuk dilalui, tidak ada kemacetan, tidak terlalu panas, tapi angin bertiup kencang, sempat terlintas dalam pikiran saya mungkin sudah banyak warga Jakarta berangkat keluar kota atau mungkin mendatangi pusat perbelanjaan untuk persiapan natal.
Kembali ke perkuean, begitu sampai dirumah, saya masih menyisakan 1 loyang kecil, 30 x 10cm, sponge cheese cake yang saya buat, langsung deh ngeliat isi kotak ice cream,...hehehe ternyata masih banyak isinya, tanpa menunggu lagi...langsung potong-potong kecil sponge cakenya dan sendokkan ice cream kedalam gelas, hhmmm enaaaak. Jadi ingat waktu kursus di NCC.

Wednesday, December 26, 2007

Cheese Cake

Sudah lama tidak posting perkuean, jadi waktu ada yang pesan untuk natal kemarin bolehlah saya terima walaupun tak banyak tapi senang juga membuatnya.


Jenis cake yang saya buat adalah sponge cheese cake, pada cake ini saya menambahkan keju edam dalam rangka ingin menghabiskan stock keju. Sebagai toppingnya saya berikan polesan buttercream dan parutan keju kraft...hhhhmmm juga sedikit hiasan seperti astor stik, dark cherry, red cherry, praline bentuk bunga, butiran coklat van houten.

Dan hasil akhirnya pemesan mengatakan kuenya enak... Alhamdullilah puas rasanya.

Note : Sebelumnya saya mohon maaf karena belum bisa mengerjakan pesanan kue kering yang teman-teman inginkan.